かめやの安心・安全
弊社ではお客様の安心安全の要望に応えるべく、平成20年に新工場を建設し福井県HACCPの認証を受け、施設の充実と徹底した衛生管理を目指しています。
手洗い・エアーシャワー
作業開始時には、全員が健康確認(手、指、服装、体調)を行い、入念な手洗いと髪の毛の除去、エアーシャワーを通り作業に入ります。
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オゾン発生装置
工場の衛生確保のため、夜間にオゾンを発生させて工場内の殺菌。脱臭を行っています。また、照明はすべて飛散防止カバー付きの器具です。
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工場の換気
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工場内の空気は高性能フィルターを通して吸気され、常に陽圧が保たれています。
床面
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床や壁は埃がたまらず、掃除しやすいように工夫しています。
HACCPによる管理
原料の入庫から保管、仕込、生産管理、表示、出荷、検体保存など一貫してHACCPの手法を取り入れて衛生管理を行っています。
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